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原料：羊肉卷 (200克)，香菜 (10克)，金针菇 (20克)，菠菜 (12克)，胡萝卜 10克，照烧汁 5克，糖 9克，醋 3克。

方法/步骤：

1.准备好食材，注意金针菇洗的时候撕粗一点，细了一会不好穿羊肉片。

2.羊肉片用速冻的，品质要好肉要厚，不然解冻了之后会碎，就不能成卷了。

3.各种蔬菜加工成比羊肉卷稍微长一点的段。把羊肉卷立起来，用手指先通一通那个洞，这样穿菜的时候更容易。金针菇从根那边穿。

4.锅里放一点油，煎羊肉也会出油。羊肉卷边缘的部分向下放入不粘锅，小火慢煎。

5.变色翻面，每一面都要煎到。

6.把汁浇在煎好的羊肉卷上，稍微煮一会。大火收汁，装盘。